Bens Alimentares

Nota: A produção e confecção bens alimentares a qualificar como “artesanal” deve ter na sua base, desde que aplicável:
- modos de produção agrícola correntes (agricultura convencional);
- alimentação natural de animais;
- preferência por variedades e raças autóctones;
- matérias-primas obtidas na região onde se encontra instalada a unidade produtiva (com excepção do açúcar, sal e especiarias, por exemplo);
- utilização de matérias-primas no seu estado natural – leite cru, ovos em natureza, carne, frutos e produtos hortícolas frescos ou refrigerados, etc.;
- utilização de processos físicos ou biológicos (secagem, cozedura, fumagem, fermentação, precipitação, maturação, etc.) e a utilização de fermentos naturais;
- não utilização de aditivos e auxiliares tecnológicos, com excepção dos obtidos de forma natural.

Aguardentes Vínicas

Preparação, envelhecimento e acondicionamento de aguardentes vínicas.

Azeite e vinagres

Compreende a prensagem da azeitona, a extracção do azeite e o seu acondicionamento, com vista à obtenção de um produto genuíno.
Produção de vinagre, de origem vínica e não vínica, por processos que compreendem a fermentação, acidificação, filtragem, etc., e respectiva preparação para apresentação comercial.

Bolos, Doçaria e Confeitos

Preparação de produtos de doçaria frescos e de confeitos, muitas vezes a partir de receitas de origem conventual ou popular e respectiva preparação para apresentação comercial.

Doces, Compotas, Geleias e Similares

Selecção e preparação de frutos e produtos hortícolas e sua transformação em doces, compotas, geleias e similares, segundo processos tradicionais de trituração, cozedura e adição de ingredientes adequados (açúcar, mel, sumo de limão, pau de canela, frutos secos, etc.), e respectiva preparação para apresentação comercial.

Enchidos, Ensacados e Similares

Fabrico de produtos à base de carne, segundo processos tradicionais de preparação, condimentação, cozedura, enchimento, maturação, secagem e fumagem e respectiva preparação para apresentação comercial.

Ervas Aromáticas e Medicinais

Colheita, secagem e acondicionamento de plantas aromáticas e medicinais.

Frutos Secos e Secados, incluindo os Silvestres

Apanha, colheita, selecção e preparação de frutos secos, secados e silvestres e produtos hortícolas, designadamente por secagem natural ou ventilação forçada, e respectiva preparação para apresentação comercial.

Gelados e Sorvetes

Fabrico de gelados com produção dia a dia, com introdução de ar natural, recorrendo a matérias-primas tendencialmente de origem natural e frescas (fruta, por exemplo), e utilizando exclusivamente gorduras de origem animal. O fabrico caracteriza-se, ainda, pela produção de pequenas porções individuais (cuvetes) em circuito aberto, com recurso a grande intervenção manual, dependendo da arte e fantasia de cada operador a composição e execução finais do produto.

Licores, Xaropes e Aguardentes Não Vínicas

Preparação de aguardentes não vínicas, xaropes e licores e respectiva preparação para apresentação comercial.

Manteiga e Banha

Preparação de manteiga, a partir da nata do leite, por recurso a técnicas e saberes tradicionais, e respectiva preparação para apresentação comercial.
Execução dos processos tradicionais de transformação da gordura animal, especialmente de porco, em banha e respectiva preparação para apresentação comercial.

Mel e Outros Produtos de Colmeia

Criação de abelhas, produção de mel e de cera de abelha, de pólen e própolis, de geleia real e veneno de abelha e acondicionamento dos produtos.

Pão e de Produtos Afins do Pão

Fabrico de pão e de produtos afins frescos, obtendo um produto final genuíno e distinto da panificação industrial, e respectiva preparação para apresentação comercial.

Peixe e Outros Produtos do Mar

Preparação de conservas de peixe e outros produtos do mar, com base nos processos tradicionais de salga, secagem, cozedura e fumagem, e respectiva preparação para apresentação comercial.

Queijo e de Outros Produtos Lácteos

Fabrico de queijo, requeijão, almece, travia, tabefe, etc., a partir do leite cru de vaca, de ovelha ou de cabra, ou de mistura destes, de acordo com processos e receitas tradicionais, compreendendo a fermentação, maturação, cura e conservação/acondicionamento dos produtos.

Outros artigos alimentares ou bebíveis

Bijutaria

Criação e manufactura de objectos de adorno pessoal, utilizando, vidro, cerâmica, madeira, ligas de metal e outros materiais comuns trabalhados pelo próprio artesão.
Pressupõe o fabrico efectivo dos objectos e não a simples montagem de componentes previamente adquiridos.

Anéis

Brincos

Colares

Com Fimo, Biscuit ou outra massa de modelar

Fimo é uma massa para modelar à temperatura ambiente e que depois de moldada vai ao forno até cozer. Existe em várias cores.
Biscuit é uma massa de modelar que não necessita de cozedura. É chamada de porcelana fria.

Com pedras preciosas ou semi-preciosas

Pedra é uma matéria mineral, dura e sólida, da natureza das rochas e é formada por magma, gases no interior da terra, por cristalização de soluções aquosas ou por reacção entre vários minerais. A preciosidade de uma pedra ou gema é determinada pelos seguintes factores: cor, pureza, lapidação e peso.

Missangas e pendentes

Missangas são pequenas contas de vidro, plástico ou de massa de modelar que podem ser usadas para bordar, para criar bijutaria ou decorar acessórios.

Pulseiras

Outros materiais

Cerâmica

Compreende a concepção, produção e decoração artesanais de objectos cerâmicos por recurso às mais diversas técnicas, utilizando diversos tipos de suportes e materiais, e pressupõe o domínio da globalidade do processo cerâmico por parte do artesão.

Azulejaria e Mosaicos

Compreende o fabrico artesanal de azulejo (placa, aresta, etc.) ou mosaico e a sua decoração, através de técnicas diversas como relevo, estampagem e pintura manual. Incluem-se aqui, também, os artesãos e unidades produtivas artesanais que, além de manufacturarem o próprio azulejo, apresentam trabalhos em que utilizam azulejo que adquirem, procedendo unicamente à sua decoração. 

Cerâmica

Cerâmica Figurativa

Manufactura de figuras modeladas em barro e outras pastas cerâmicas incluindo, designadamente, produções com forte componente tradicional como figurado de Barcelos, Estremoz, Caldas da Rainha, etc.

Decoração Cerâmica

Decoração manual de artigos de cerâmica, através da utilização de técnicas específicas desta área, como a aplicação de vidrados de várias cores e texturas, vidros coloridos ou diferentes engobes, o esgrafito ou "esgrafitado" (desenho ornamental sobre engobe ou sobre vidrado, imitando baixos-relevos) e a aplicação de motivos de barro ou outro material. Esta actividade pressupõe a cozedura cerâmica das peças após a decoração.

Modelação Cerâmica

Produção de modelos, normalmente em barro, e de madres, matrizes e formas em gesso, para a reprodução em série de objectos de cerâmica. O modelador faz uso de conhecimentos de desenho e design, quer para a interpretação de projectos que lhe são fornecidos, quer para a criação de modelos da sua autoria.

Olaria

Produção em roda de oleiro, accionada por meios manuais ou mecânicos, de objectos de cerâmica de natureza utilitária ou decorativa, utilizando como matéria-prima pastas cerâmicas de natureza variada.

Pintura Cerâmica

Decoração manual de artigos de cerâmica, através de um processo de aplicação de tintas, óxidos, etc., levado a cabo com o auxílio de pincéis e pistolas de vidração, entre outros instrumentos. Esta actividade pressupõe a utilização de suportes cerâmicos (faiança, porcelana, azulejo, etc.) e a cozedura cerâmica das tintas e vidrados aplicados. Incluem-se aqui os artesãos e unidades produtivas artesanais que fazem pintura de azulejo, mas que não dominam nem executam as técnicas de fabrico artesanal de azulejos.

Elementos Vegetais

Arranjos Florais

Manufactura de composições decorativas com flores naturais, secas ou outros elementos de origem vegetal.

Bonecos em Folha de Milho

Manufactura de bonecos, a partir de folhas de milho cuidadosamente seleccionadas, utilizando também materiais diversos como arame, linhas, cola, tinturas, etc., e recorrendo ao auxílio de pequenas ferramentas como tesouras e agulhas.

Capacharia

Execução de tapetes e capachos em esparto, junca ou em outras fibras vegetais, utilizando ferramentas manuais.

Cascas de Cebola, Alho e Similares

Manufactura de composições florais diversas como quadros ou objectos de adorno feminino, a partir de cascas de alho e cebola, a que se junta muitas vezes o canotilho (fio de prata ou ouro em espiral), recorrendo a pequenas ferramentas auxiliares.

Cestaria

Produção de cestos, canastras e objectos afins a partir de fibras vegetais tais como vime, castanho, junco, acácia, bunho, etc., utilizando como técnicas o entrançado e entrelaçado à mão, ou, ainda, a tecelagem em teares manuais

Chapelaria

Produção artesanal de chapéus, utilizando como matéria-prima fibras vegetais entrançadas e fazendo uso de ferramentas manuais.

Croceiro

Confecção tradicional de capas (croças, coroças, palhoças), para protecção do frio e da chuva, utilizando, geralmente, palha de centeio como matéria-prima, e ferramentas manuais como auxiliares de trabalho.

Empalhamento

Revestimento de objectos diversos, como por exemplo garrafas e garrafões de vidro, com o objectivo de melhorar o seu aspecto e a sua resistência a choques. O artesão executa um trabalho muito próximo da cestaria ao nível das técnicas, ferramentas e matérias primas utilizadas. Inclui, também, a elaboração de tampos para cadeiras e outros assentos, através do entrelaçar de diversas fibras vegetais.

Flores Secas

Manufactura de composições decorativas com flores naturais, previamente recolhidas e seleccionadas pelo artesão, fazendo uso de técnicas diversas como a secagem e a prensagem.

Macramê e outros objectos de Corda

Produção de cordames e nós utilizados nas embarcações. Inclui os trabalhos de reprodução, com fins decorativos, em miniatura, muitas vezes apresentados em quadros. Inclui, também, a manufactura de suportes e objectos decorativos.

Miolo de Figueira e Similares

Manufactura de composições florais, de objectos de adorno feminino e demais objectos decorativos (réplicas em miniatura, entre outros), a partir da medula de ramos finos de figueira, ou de miolo de hortênsia, azálea, etc., que, depois de banhados em água durante dias, prensados e descascados, são transformados em lâminas finíssimas, quase transparentes, que se colam compondo os arranjos. Neste trabalho são utilizadas pequenas ferramentas auxiliares como navalhas, pinças, lâminas, tesouras e uma prensa própria com que se regula a espessura do miolo a cortar.

Vassouras, Escovas e Pincéis

Manufactura de vassouras, escovas, trinchas e pincéis, com materiais de origem vegetal, utilizando ferramentas e maquinaria artesanal.

Vime e Bambu ou Similar

Manufactura de mobiliário composto de estruturas em madeira, metal ou outros materiais, revestidas com vime ou outra fibra vegetal. Inclui-se aqui o mobiliário ou objectos em bunho e bambu.

Outros elementos vegetais

Madeira e Cortiça

Cadeireiro

Fabrico artesanal de cadeiras e outros assentos, utilizando diversos tipos de madeira e aplicando técnicas diversas como cortar, tornear, montar e empalhar os tampos.

Cortiça

Fabrico artesanal de objectos utilitários e decorativos em cortiça (cortiços de abelhas, bancos, capachos, baús, tarros, etc.), usando essencialmente ferramentas manuais apropriadas.

Dourador

Douramento de obras de talha, molduras, mobiliário e outras superfícies de madeira, previamente aparelhadas e betumadas, através da aplicação de folhas de ouro.

Embutidor

Compreende a decoração de superfícies de madeira pela inclusão de materiais finamente laminados, como madeira, madrepérola, metal ou marfim, que se embutem sobre as superfícies a ornamentar, com o auxílio de ferramentas manuais e pequenas máquinas-ferramentas (serra tico-tico, por exemplo).

Entalhador

Consiste em esculpir, com ferramentas manuais, motivos decorativos na madeira, executando um conjunto diversificado de operações, tais como: o recorte dos contornos da peça com serra, o desenho dos motivos e o acabamento dos motivos entalhados. Inclui a aplicação da talha no mobiliário e em arte sacra.

Escultura em Madeira

Arte de esculpir madeira, em figurações realistas (imagens, religiosas ou não, bustos, objectos, representações de raiz popular, etc.) ou abstractas. Incluem-se aqui os trabalhos efectuados com raízes de árvores.

Gravura em Madeira

Gravação de motivos e desenhos finos sobre um suporte de madeira, com o objectivo de o decorar, utilizando diversos tipos de ferramentas como formões, goivas, ou outras técnicas como a pirogravura (gravura a quente). Pressupõe o domínio das técnicas de desenho.

Pintura de Mobiliário

Decoração de móveis com motivos diversos, recorrendo a várias técnicas de pintura manual. Inclui o mobiliário pintado alentejano.

Soqueiro e Tamanqueiro

Arte de fabricar calçado com a base em madeira (socas e tamancos), utilizando ferramentas manuais, eventualmente com o auxílio de pequenas máquinas-ferramentas.

Outros objectos em Madeira

Metal

Arame

Bronze

Cobre

Cutelaria

Fabrico artesanal, em aço, de instrumentos de corte (facas, cutelos, etc.), destinados a uso doméstico ou profissional, num processo em que se utilizam ferramentas manuais e alguns equipamentos auxiliares.

Estanho

Ferro

Filigrana

Manufactura ou reparação de artefactos de metais preciosos, designadamente ouro, destinados a adorno ou uso pessoal, normalmente a partir de desenhos, modelos ou outras especificações técnicas, recorrendo a instrumentos e ferramentas manuais e pequenas máquinas auxiliares, como por exemplo o laminador e a fieira. Inclui a técnica da filigrana, processo que visa obter fios finíssimos a partir de uma barra de ouro ou de prata, os quais são depois torcidos manualmente originando um cordão serrilhado. O fio é curvado, enrolado e entrelaçado até se obter o efeito desejado. Existe a filigrana de aplicação (para decorar/encher outras peças) e a de integração (peça completamente feita em filigrana).

Gravura em metal

Consiste em talhar, manualmente, letras e motivos decorativos sobre o metal, partindo normalmente de desenhos ou modelos, recorrendo essencialmente a instrumentos e ferramentas manuais (cinzel, buril, etc.). Pressupõe o domínio das técnicas de desenho

Latão

Latoaria

Manufactura e reparação de objectos em folha de Flandres ou outras (ferro galvanizado, zinco, alumínio, cobre, etc.), destinados sobretudo a uso doméstico utilizando, essencialmente, ferramentas manuais, com as quais se risca, corta, e dobra a chapa, a partir de moldes previamente desenhados. Inclui utensílios para o fabrico artesanal de queijo (francelas, cinchos, etc.), baldes, funis, almotolias, escalfetas, braseiras, etc.

Prata Cinzelada

Manufactura ou reparação de peças de prata de diferentes dimensões, utilizando ferramentas manuais ou mecânicas e executando um conjunto diversificado de operações, tais como: serrar, furar, casear, recortar, fresar, bater e embutir o metal, armar e soldar as partes das peças.

Serralharia artística

Manufactura de objectos em metal, por recurso às técnicas de serralharia civil mas cujo resultado são artigos de valor utilitário e/ou decorativo, com uma componente artística.

Outros artigos em Metal

Papel e Artes Gráficas

Cartonagem

Manufactura, em cartão, de embalagens diversas como caixas de arrumação, ou embalagens destinadas a outras utilizações, como por exemplo o acondicionamento de objectos diversos destinados a oferta. Inclui a produção artesanal de embalagens personalizadas.

Découpage

É a arte de recortar imagens de papel e com elas revestir superfícies de objectos em madeira e/ou metal.

Encadernação

Consiste na encadernação manual de livros e outras publicações, usando materiais diversos (tecido, papel, couro, etc.) e ferramentas auxiliares adequadas, num processo que, basicamente, se desenrola nas seguintes fases: compressão do livro em máquina adequada, costura dos cadernos, colagem da lombada, prensagem e acerto das folhas.

Gravura em Papel

Reprodução de textos, imagens ou outros motivos sobre papel, partindo de matrizes pré-elaboradas em tela de seda ou nylon (serigrafia), madeira (xilogravura), zinco (zincogravura), pedra litográfica (litogravura), ou outros suportes.

Origami e Kirigami

Origami é a arte de dobrar papel construindo figuras sem o uso de cortes no papel.
Kirigami é uma técnica mista em que além de utilizar a dobradura no papel - origami, utiliza-se cortes - kiri.

Papel

Manufactura, em papel, de objectos diversos, utilitários ou decorativos, por aplicação de técnicas como o recorte, a canelagem, a pintura, a colagem ou a aplicação de outros materiais como arame, madeira, tecidos, etc. Inclui-se aqui, também, a modelação de figuras e objectos, essencialmente decorativos, com base na técnica do "papel maché", a partir da pasta de papel elaborada por processos artesanais.

Outros artigos em Papel

Pedra

Ardósia

Produção artesanal de objectos utilitários e decorativos a partir da transformação da ardósia, fazendo uso, nomeadamente, de técnicas de escultura, gravação, etc.. Inclui a produção de lajes e soletos destinados à cobertura de edifícios, ou para pavimentos, de utilização mais frequente na arquitectura tradicional.

Cantaria

Consiste em talhar e decorar blocos ou lajes de pedra de diversa natureza (granito, mármore, calcário, etc.) destinados à construção, revestimento ou ornamentação de edifícios (lintéis, lambris, ombreiras, peitoris, componentes em pedra trabalhada para lareiras etc.), utilizando essencialmente ferramentas manuais e pequenas ferramentas mecânicas.

Escultura em Pedra

Arte de esculpir pedra de diversa natureza (granito, mármore, calcário, etc.), em figurações realistas (imagens, religiosas ou não, bustos, objectos, representações de raiz popular, etc.) ou abstractas, normalmente a partir de esboços ou modelos, utilizando essencialmente ferramentas manuais e pequenas ferramentas mecânicas.

Outros artigos em Pedra

Peles e Couros

Calçado

Produção artesanal de calçado em pele ou couro, em pequenas quantidades e de um modo personalizado. Inclui os consertos e a reparação de calçado.

Cintos

Couro

Manufactura, em couro, de objectos de uso pessoal, de viagem, de escritório, ou de decoração, entre outros, fazendo uso de diversas técnicas.

Curtimenta e Acabamento de Peles

Processo tradicional de tratamento e conservação de peles de animais, utilizando, designadamente, o tanino, substância ecologicamente inócua que se encontra em organismos vegetais como a casca do carvalho, do castanheiro ou da mimosa (espécie de acácia).

Douradura em Pele

Actividade ligada à gravação e decoração do couro ou outras peles, através da aplicação de folha de ouro. Esta técnica é usada, sobretudo, nas encadernações de obras valiosas, utilizando o dourador um conjunto de instrumentos e ferramentas manuais como os ferros de dourar, a faca do ouro, o fogão, a prensa, entre outros.

Gravura em Pele

Consiste em reproduzir no couro (ou outra pele) motivos decorativos, através de técnicas variadas como o alto-relevo, o baixo-relevo, o embutido, ou a gravura a fogo, aplicadas nos mais diversos objectos utilitários e decorativos (tampos e revestimentos de peças de mobiliário, capas de livros, selas, etc.). Pressupõe o domínio das técnicas de desenho.

Malas

Vestuário em Pele

Confecção de diversos artigos de vestuário utilizando como matéria-prima a pele de vários animais: vaca, vitela (calfe), porco, carneiro, coelho e outros.

Outros artigos em Pele

Têxteis

Acessórios

Bonecos de Pano

Bordados

Calçado de Pano

Colchoaria

Confecção e reparação de colchões e enxergões, enchendo, com materiais apropriados (lã, sumaúma, etc.) as respectivas capas, de acordo com técnicas de distribuição uniforme do enchimento.

Malas e Bolsas

Malha ou Tricô

Meia de Seda

Passamanaria

Execução manual de artigos de passamanaria, tais como franjas, borlas, alamares, galões, destinados a aplicações que vão do têxtil-lar ao vestuário de natureza cerimonial (fardas, insígnias doutorais, etc.), a partir de fios de várias cores e qualidades (têxteis, metálicos, etc.), utilizando agulhas apropriadas e materiais como cartão ou arame.

Pintura

Compreende o processo artesanal de reprodução de elementos decorativos de natureza figurativa, geométrica ou abstracta sobre tecidos, utilizando tintas diversas.

Patchwork e Quilling

É o trabalho artístico onde pedaços de tecido são costurados formando um padrão.

Renda ou Croché

Tapeçaria

Tecelagem e Fiação

Têxteis para o Lar

Trajos de Espectáculo, Tradicionais e Outros

Outros artigos de Têxteis

Outras Artes e Ofícios

Abat-jours

Adereços e Enfeites de Festa

Aparelhos de Pesca

Bonecreiro

Criação e manufactura de bonecos para utilização cénica, tais como marionetas (ou bonifrates) e fantoches. Inclui a manufactura de gigantones e cabeçudos.

Brinquedos

Cera

Conchas

Cristal

Escamas de Peixe

Flores Artificiais

Gesso

Instrumentos Musicais

Joalharia

Maquetas

Material reciclável

Materiais Sintéticos

Miniaturas

Osso, Chifre e Similares

Penas

Perucas

Pintura decorativa de paredes ou tectos

Registos e Similares

Criação e manufactura de quadros emoldurados de inspiração religiosa, os registos, ou de composições em lapinhas, num trabalho manual minucioso de recolha, selecção, produção e preparação dos materiais a utilizar, fazendo uso de técnicas como o bordado, a renda, a costura e o fabrico de flores artificiais.

Relojoaria

Sabões e Outros Produtos de Higiene e Cosmética

Vidro

Vitral

Outras artes